Salades en wraps

Besmeer een (getoaste) boterham of cracker met de spread en werk af met rauwkost en eventueel wat extra kruiden naar keuze. Lekker als lunch, maar ook ideaal als gezond hapje met een toastje of plakjes stokbrood.

Dit gerecht is ideaal om de koelkastrestjes van groenten op te gebruiken. Vervang de spinazie o.a. door ajuin / paprika / witte en/of groene asperges / … en zorg zo voor minder afval door alle restjes op te gebruiken.

De wraps kunnen perfect de avond voordien klaargemaakt worden en in de koelkast bewaard worden tot de volgende middag.

Deze lunch kan gerust de dag voordien klaargemaakt worden. Bewaar in de koelkast.
Vervang je zelfgemaakte kruidenkaas eens door een natuur verse kaas (type Philadelphia kaas) in combinatie met gerookte zalm en je krijgt een lekkere variatie op dit recept.
 

De wraps kunnen ook vervangen worden door zilvervlies- of bruine rijst. Neem in dit geval 40-60 gram ongekookte rijst per persoon.

Vervang het yoghurtsausje eens door tzatziki of guacamole voor een andere smaaktouch!

De quinoa kan vervangen worden door rijst of couscous en de feta kan vervangen worden door mozzarella.

Frisse wrap met ui, mango, rucola enz.

Bespaar tijd en maak de wrap op voorhand klaar! 

Rauwe look wordt soms moeilijker verdragen, dit kan in de hummus weggelaten worden óf dit kan vervangen worden door lookpoeder.

Graag nog wat meer pit? Voeg dan rode ajuinringen toe aan de salade.

Serveer de salade met een volkoren (geroosterde) boterham of met 100 à 120 g gekookte quinoa, volkoren couscous of volwaardige rijst.

De zelfgemaakte wraps kunnen op verschillende manier gegeten worden: als wrap (bij de lunch), als aperitiefkoekjes met een gezonde dip, als basis voor quesadilla’s ...

Serveer als bijgerecht bij een barbecue of eet deze salade als lunch.

Naast deze lunch, kan dit platbrood ook gebruikt worden bij de warme maaltijd als pizzabodem

Heerlijke zomerse salade

Voeg dit toe aan je favoriete rauwkostsalade en maak je eigen koude schotel of gebruik dit bij de lunch als belegkeuze bij je boterhammen of crackers.

De munt maakt dit recept extra zomers, maar kan ook vervangen worden door basilicumblaadjes.

Superhandig  en helemaal hip, makkelijk als lunch ‘on the go’ en ziet er ook nog eens leuk uit.

Frisse wrap met zalm en komkommer

Lekkere wrap met worteltjes, erwtjes en eitjes.