Recepten en voedingsadvies

De porties in deze gerechten zijn richtwaarden, volg deze niet zomaar. Niet iedereen eet na een gastric bypassoperatie dezelfde portie. Het blijft zeer belangrijk om na een ingreep je eetgedrag aan te passen. Volg je eigen verzadigingsgevoel, stop meteen met eten wanneer u een vol gevoel ervaart.

Quinoasalade

Serveer als bijgerecht bij een barbecue of eet deze salade als lunch.

Chiapudding

Chiazaden – ook wel een “Superfood” genoemd – bevatten zeer veel goede nutriënten. Ze zijn rijk aan eiwitten, vezels, omega-3 vetzuren, calcium en magnesium.

De aardbeien maken dit gerecht lekker zoet.

Tzatziki

Tzatziki is de ideale dip of sausje dat bij verschillende gerechten gegeten kan worden.

Skyrtrifle

Een zomersreceptje. Skyryoghurt is zeer rijk aan eiwitten en zal dus sneller verzadigen dan ‘gewone’ yoghurt.

Yoghurtcake met appel

Linzensalade met broccoli

een frisse salade voor in de lente!

Zelfgemaakte confituur met Tagatesse

"Overnight oats" met rode vruchten

Een alternatief voor een snel ontbijt! 

"Overnight oats" met banaan en pindakaas

Een alternatief voor een snel ontbijt! 

Zoete aardappelsoep

Een "gladde" soep met zoete aardappel en wortel

Omelet met ham en groenten

Ontbijtmuffin met yoghurt en blauwe bessen

Heb je eens zin in een ander soort ontbijt? Maak eens een ontbijtmuffin!

Courgetteburger

Een gezonde burger die gecombineerd kan worden met rauwkost.

Spaghetti bolognaise

Een lekkere vegetarische klassieke spaghetti!

Durum met pittige kip

Moeite met de vertering van paprika? Dan kan het zeker helpen om deze op voorhand te schillen.
Dit recept wordt gemaakt met (groenten)wraps of tortilla's.

Chocolade-bananenbrood

Dit kan zowel als ontbijt gegeten worden of als tussendoortje.

Broodje falafel met yoghurtsaus

Het broodje kan vervangen worden door een zelfgemaakte couscous salade of serveer de falafel balletjes bij de warme maaltijd ter vervanging van het stuk vlees/vis.

Seizoensgroenten en -fruit mei

Seizoensgroenten en -fruit april

Chocolademousse

Een klassieke chocolademousse met eventueel een frisse "toets" van sinaasappel.

Zalmpapillot

Naast het klaarmaken in de oven, kan een papillot ook op de barbecue gemaakt worden. Een extra voordeel bij een papillot is dat je het al op voorhand kunt klaarmaken, de avond zelf hoef je dan enkel nog de papillot in de oven te plaatsen.


Zoete aardappelfrietjes met zelfgemaakte yogonaise

Een gerechte met een zoete aardappel in plaats van met de "gewone" aardappel met een frisse yoghurt/mayonaise.

Quesadilla met tomatensalsa

Een soort wrap met tomaat, courgette, paprika, avocado enz. Kan vegetarisch gegeten worden of met stukjes kip

Pastinaaksoep

Pastinaak heeft een heel typische smaak, ideaal om eens een smakelijk soepje te maken tijdens de wintermaanden.

seizoensgroenten- en fruit maand maart

Bijna alle fruitsoorten in deze kalender die je bij ons niet in de openlucht of in de koude serre kunt telen zijn geschikt als winterfruit.

seizoensgroenten- en fruit maand februari

In deze fruitkalender zijn ook een aantal zuiderse fruitsoorten opgenomen omdat ze zo zijn ingeburgerd in onze eetgewoonte dat we er moeilijk omheen kunnen. Toch zijn ook deze fruitsoorten seizoensgebonden.

Ontbijtcrumble met appel en blauwe bessen

Leuk receptje voor een snel ontbijt, koud of warm.

Pompoenpannenkoekjes

Een "special touch", pannenkoekjes met een smaak van pompoen!

Pompoenbrood

Brood met havermout en de smaak van pompoen.

Gevuld broodje met kip en ananas

Dit is een ideaal gerecht om overschotjes op te gebruiken!

Zelfgemaakt mango ijs

Even de zomer in huis halen tijdens de wintermaanden. Verrassend verfrissend!

Confituur met chiazaad

Confituur met rode vruchten. Chiazaad zorgt niet alleen voor de dikke substantie van je confituur, het is ook heel gezond!

Appelmoescake/brood

                                              

Gezonde lunch - wrap met cottage cheese en avocado

Nog geen vette vis gegeten deze week, voeg dan een sneetje gerookte zalm toe aan deze wrap.                         

Spaghettipompoen

Wat is een spaghettipompoen? Is het pasta van pompoen of is het pompoen in de vorm van pasta? Het antwoord is dat het een combinatie is van beide.                                   

Gezonde(re) perenkoekjes

Geen peren in huis? Vervang deze door een rijpe banaan!                      

Spiraaltaart met courgette

Een taart boordevol groenten afgewerkt met Provençaalse kruiden.                  

Ijslands superfood

Informatie rond Skyr.

Skyr is een melkdessert zoals yoghurt en platte kaas.
                  

Bananenbrood

Bij tijdsnood ’s morgens kan dit een heel lekker & snel ontbijtje zijn
                   

Pompoen- en venkelsoep

                       

Een heerlijk herfstsoepje

Broccoli - platbroodsandwich met humus en wortelsalade

Naast deze lunch, kan dit platbrood ook gebruikt worden bij de warme maaltijd als pizzabodem

Koude pastasalade met tonijn en tomaat

Heerlijke zomerse salade

Gezond broodbeleg krab- en tonijnsalade

Voeg dit toe aan je favoriete rauwkostsalade en maak je eigen koude schotel of gebruik dit bij de lunch als belegkeuze bij je boterhammen of crackers.

Opgeklopte platte kaas met seizoensfruit

Vieruurtje op het terras met deze heerlijke platte kaas. Maak het minder zoet door minder zoetstof toe te voegen.

Zomerse salade met tomaat, watermeloen en fetakaas

De munt maakt dit recept extra zomers, maar kan ook vervangen worden door basilicumblaadjes.

Vistaco

Een lekker tortilla met vis en gezonde ingrediënten.

Yoghurtijs

Frisse ijslolly met yoghurt, heerlijk!

vegetarische quinoasalade met kikkererwten

Superhandig  en helemaal hip, makkelijk als lunch ‘on the go’ en ziet er ook nog eens leuk uit.

Geroosterde kikkererwten

Heerlijk als snack of als crunchy eiwitbron in salades.

Miniquiche

Miniquiche met Philadelphia kaas.

Wraps

Frisse wrap met zalm en komkommer

Gezonde lunch - wrap met ei

Lekkere wrap met worteltjes, erwtjes en eitjes.

Vispapillote met wortelstoemp

Je kan dit recept ook maken met een andere soort vis naar keuze.

Ontbijt - smoothiebowl

Een aanrader voor een gezond ontbijt. Kan gemaakt worden met verschillende soorten fruit.

Kers-banaan ijs

Fris ijsje tijdens de zomermaanden!

Banaan havermout chocolade muffin

Maak eens een speciale maar gezonde chocolade muffin!

Gezonde belegsoorten - Avocadospread

Smeer de avocadospread op een toast of op een snede brood. De toast kan je verder afwerken met rauwkost, kruiden en/of zaden

Geroosterde groenten uit de oven

Deze groentenschotel, koud of warm op te eten, is zéér lekker in combinatie met gegrilde kipfilet.

Pasta met zalm, champignons en trostomaten

Probeer zeker dit gerecht eens uit wanneer u zin heeft in een lekkere groentenpasta.

Gearomatiseerde waters - water met munt en watermeloen

Heeft u eens zin een glas water een extra smaakje? Dit is een variant van gearomatiseerde waters met munt en watermeloen.

Gearomatiseerde waters - water met bosbessen en lavendel

Heeft u eens zin een glas water een extra smaakje? Dit is een variant van gearomatiseerde waters met bosbessen en lavendel.

Gearomatiseerde waters - water met kiwi, ananas en passievrucht

Heeft u eens zin een glas water een extra smaakje? Dit is een variant van gearomatiseerde waters met kiwi, ananas en passievrucht.

Eenvoudige haermoutpap met appel en kaneel

Lukt hard fruit (appel) nog niet zo goed, kan je de appel ook een beetje aanstoven en hem nadien verwerken in de havermoutpap. Naast appel, kan er ook gekozen worden voor zachter fruit zoals ½ banaan, enkele aardbeien, handje frambozen of blauwe bessen.

Hoe herken je het verschil tussen muesli en cruesli?

Muesli is een granenmix van havervlokken en tarwevlokken. Hierbij kunnen eventueel nog noten, pitten, zaden en gedroogd fruit aan toegevoegd zijn. Cruesli is de merknaam voor de krokante muesli van Quaker. Deze naam wordt echter ook voor andere merken van krokante muesli gebruikt. Deze muesli wordt krokant doordat er olie en honing/suiker wordt toegevoegd. Hierbij wordt vaak nog extra gedroogd fruit, noten en chocolade aan toegevoegd. Lees hier verder de verschillen de muesli en cruesli.

Tips voor de feestdagen na een bariatrische ingreep

Het is december en dat betekent dat de feestdagen voor de deur staan. Hierbij enkele tips over hoe je met voeding kan omgaan tijdens deze feestperiode.

Cannelloni van courgette

Dit is een vegetarisch recept, wilt u er toch vlees bij dan kan er bij het ricottamengsel 80 g gebakken bacon toegevoegd worden (zoals op de foto).

Wortelspread

Wortelspread is een belegsoort. Dit gerechtje kan gemakkelijk enkele dagen in een afgesloten potje bewaard worden in de koelkast.


 

Havermoutpannenkoekjes met banaan

Deze hoeveelheid is geschikt voor 2 eetmomenten.

Eet deze pannenkoekjes als ontbijt of tussendoortje. Ze kunnen gemakkelijk bewaard worden en je kan deze zowel koud als warm eten. 
In dit receptje werden frambozen toegevoegd, maar je kan eindeloos variëren met fruitsoorten. In de winter kan je de frambozen bijvoorbeeld vervangen door gebakken appelschijfjes (1/2 appel) met kaneel.

                                     

Humus

Humus is ook een belegsoort.  De hoeveelheid kan gemakkelijk in een afgesloten potje bewaard worden in de koelkast gedurende 5 dagen.     

Humus is eigenlijk een vegetarische kikkererwtenpasta. Kikkererwten zijn rijk aan voedingsstoffen.                  

Zelfgemaakte granola

Deze granola is ideaal als ontbijt in combinatie met yoghurt en eventueel met nog wat vers fruit. Kies hierbij bij voorkeur voor magere yoghurt, skyr natuur of magere platte kaas.

Kip met gepofte zoete aardappel

Een gepofte zoete aardappel kan je op veel verschillende manieren serveren. Het is makkelijk om te maken en erg lekker! Dit is ook een typisch herfstgerecht!

 

Gezonde ovenschotel

Dit is een gezonde ovenschotel, een typisch herfstgerecht met verschillende soorten groenten, gemalen kaas en hamblokjes.

Het voordeel van een ovenschotel is dat je hiervan ook gemakkelijk porties kan invriezen voor later, of bewaren voor de dag nadien.