Warme maaltijden
Gehaktbrood
Serveer met gekookte aardappelen en zelfgemaakte appelmoes, topcombo! (De appelmoes is gemakkelijk snel te maken door een 6-tal geschilde appelen fijn te snijden en aan te stoven met +/- 150ml water, roer hier regelmatig door en pureer nadien eventueel met een staafmixer. Eventueel kan je hier naar smaak ook wat kaneel aan toevoegen).
Gegratineerde pastaschotel met broccoli en (vegetarische) kip
Een gemakkelijke pasta met vegetarische variant.
Ovenschotel met zoete aardappel, wortel en gehakt
Dit recept is ook ideaal om restjes van groenten te verwerken. Vervang bijvoorbeeld de prei door broccoli, courgette,… Variëren is de boodschap.
Spinazieballetjes met paprikasaus
Lekker gerechtje dat geserveerd kan worden met pasta. Receptje kan afgewerkt worden met spinazieblaadjes en basilicum.
Preiquiche met brickdeeg
Voordeel van brickdeeg/filodeeg t.o.v. bladerdeeg is dat het véél minder vet is (en het rijst ook niet tijdens het bakken). Doordat het minder vetrijk is, zal het dus ook minder zwaar op de maag ‘vallen’.
Gevulde courgette
Vind je geen ronde courgettes? Gebruik dan 2 gewone courgettes die je middendoor snijdt en uitlepelt.
Zalm in een krokant jasje van skyr en mosterd
Geen skyr in huis? Vervang dan door magere yoghurt, Griekse 0% yoghurt of magere platte kaas.
Opgevulde tomaat met couscous en feta
Vlees is vervangen door feta en als extra kan ook nog courgette toegevoegd worden!
Gevulde pastaschelpen
Heerlijke ovenschotel met pasta, tomatensaus en een vulling van spinazie
Gezonde vegetarische quiche
Een quiche met als bodem een deeg van havermout en pitten en als vulling prei en zongedroogde tomaten.
Broccoli- ovenschotel met feta en zoete aardappel
Zin in een variatie met vlees? Halveer dan de fetakaas en voeg bij het broccolimengsel 300 g gebakken kipfiletstukjes toe.
Visbulgur
Bulgur is een graanproduct
die op couscous lijkt. Maar couscous wordt van het griesmeel van harde tarwe of
gierst gemaakt (een beetje zoals pasta).
Courgetteburger
Durum met pittige kip
Dit recept wordt gemaakt met (groenten)wraps of tortilla's.
Zalmpapillot
Naast het klaarmaken in de oven, kan een papillot ook op de barbecue gemaakt worden. Een extra voordeel bij een papillot is dat je het al op voorhand kunt klaarmaken, de avond zelf hoef je dan enkel nog de papillot in de oven te plaatsen.
Zoete aardappelfrietjes met zelfgemaakte yogonaise
Quesadilla met tomatensalsa
Gevuld broodje met kip en ananas
Spaghettipompoen
Vispapillote met wortelstoemp
Je kan dit recept ook maken met een andere soort vis naar keuze.
Geroosterde groenten uit de oven
Deze groentenschotel, koud of warm op te eten,
is zéér lekker in combinatie met gegrilde kipfilet.
Pasta met zalm, champignons en trostomaten
Probeer zeker dit gerecht eens uit wanneer u zin heeft in een lekkere groentenpasta.
Cannelloni van courgette
Dit is een vegetarisch recept, wilt u er toch vlees bij dan kan er bij het ricottamengsel 80 g gebakken bacon toegevoegd worden (zoals op de foto).
Gezonde ovenschotel
Dit is een gezonde ovenschotel, een typisch herfstgerecht met verschillende soorten groenten, gemalen kaas en hamblokjes.
Het voordeel van een ovenschotel is dat je hiervan ook gemakkelijk porties kan invriezen voor later, of bewaren voor de dag nadien.
Kip met gepofte zoete aardappel
Een gepofte zoete aardappel kan je op veel verschillende manieren serveren. Het is makkelijk om te maken en erg lekker! Dit is ook een typisch herfstgerecht!